आलू की टोकरी चाट
आवश्यक सामग्री
अंडा–एक अदद
आलू– दो अदद
कॉर्नफ़्लावर– एक बड़ा चम्मच
खीरा– आधा कप कटा हुआ
गाजर–आधा कप कटा हुआ
उबले हुए काले चने– एक कप
दही– दो बड़े चम्मच
उबला हुई मकई– आधा कप
काली मिर्च पावडर–दो चुटकी
धनिया और पुदीने के पत्ते– तीन चम्मच
नमक– स्वादानुसार
विधी:
कटोरी चाट बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 280 डिग्री सेल्सियस पर गर्म कर लें और आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें अब इसमें कॉर्नफ्लोर, अंडा और थोड़ा सा नमक डाल कर इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें। अब इस मिश्रण को एक छोटी कटोरे के पीछे चिपकाएं जिससे कि इसका आकार भी एकदम कटोरे जैसे ही बन जाए।.
अब इसे 20 मिनट तक ओवन में गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लें और बीस मिनट बाद इसे बहार निकालें और ठंडा होने दें जब ये बिलकुल ठंडा हो जाएँ तो फिर इसे कटोरी से निकाल लें।.
और इसी बीच आप चाट की बाकि सारी चीजों को आपस में मिलाकर अच्छे से मिक्स करटे हुए चाट बना लें अपने टेस्ट के हिसाब से इसमें चीजों को कम या फिर ज्यादा भी कर सकते हैं अब इस टेस्टी चाट को आलू की टोकरी में भरें और ऊपर से हर धनिया व पुदीना डाल कर सर्व करें व खाएं।.
In English
necessary ingredients
Egg – 1 piece
Potato – two pieces
Cornflower – tbsp
Cucumber – cup chopped
Carrot – 1/2 cup chopped
Boiled black gram – cup
Curd – two tbsp
Boiled Corn – cup
Black pepper powder – two pinch
Coriander and mint leaves – three teaspoons
Salt - as per taste
Method:
To make Katori Chaat, first preheat the oven to 280 degree Celsius and peel and mash the potatoes well, now add cornflour, egg and a little salt and mix this mixture well. Now stick this mixture on the back of a small bowl so that its shape also becomes like a bowl.
Now bake it in the oven for 20 minutes till it turns golden brown and after twenty minutes take it out and let it cool down when it cools down completely, then take it out from the bowl.
And in the meantime, mix all the rest of the chaat and make a chaat by mixing it well, according to your taste, you can increase or decrease the things in it, now fill this tasty chaat in the potato basket and top it. Serve and eat with every coriander and mint.
