आलू पूरी

आलू पूरी

आवश्यक सामग्री

गेहूं का आटा– तीन कप

आलू– दो अदद उबले हुए।

हरा धनिया– दो चम्मच

लाल मिर्च पाउडर– 1/4 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर– एक छोटा चम्मच

अजवायन– 1/4 छोटी चम्मच

तेल– तलने के लिए

नमक–स्वादनुसार

          विधी: 

सबसे पहले एक बड़े से बर्तन में आटा लें, और फिर उसमें उबला हुआ आलू छील कर मसल कर मिलाएं और इसके साथ में नमक, अजवाइन, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया मिलाइए ।.

फिर इसमें थोड़ा थोड़ा सा पानी मिलाते हुए आटा गूंधे और फिर इसके बाद आटे को कुछ मिनटों के लिए किसी कपड़े से ढंक कर रख दें।.

जिससे आटा अच्छे से सेट हो जाए और फिर आटे की लोइयां बनाइए और फिर उनकी पुरियां तैयार कर ले।.

अब कढाई में तेल गर्म करे और फिर उसमें पुरियों को अच्छे से तल ले। लीजियेगा आपकी आलू की पुरियां बन कर तैयार हो गईं।.

• In English

necessary ingredients

 Wheat flour – three cups

 Potato – Two pieces boiled.

 Green Coriander – two teaspoons

 Red chili powder – 1/4 tsp

 Coriander Powder – tsp

 Ajwain – 1/4 tsp

 Oil – for frying

 salt - to taste

 Method:

 First of all, take flour in a big vessel, and then peel and mash boiled potatoes and mix it with salt, carom seeds, coriander powder, red chili powder and green coriander.

 Then knead the dough by adding little water to it and after that keep the dough covered with a cloth for a few minutes.

 So that the dough is set well and then make dough balls and then prepare their puris.

 Now heat oil in a pan and then deep fry the puris in it.  Take it, your potato puris are ready.