gulabjamun

Gulab jamun recipe - mawa gulab jamun recipe 

सामग्री :

१) मावा २५० ग्राम

२) पनीर १०० ग्राम

३) चीनी ३ कप

४) मैदा १/३ कप

५) इलायची पूड 

६) घी तलने के लिये

 

कृती:

सबसे पहले हम एक बरतन लेंगे . चाशनी बानाने  केलिये. उस बर्तन मै 3  कप  चीनी और १/५ कप पाणी डालकर तेज आचं पर पकने देंगे . जब उसे उभारला जायेंगे सब मेडीयम आज पर रखे उसके बाद उस मे इलायची पावडर डालकर उसे रख  ९ मिनिट  कम आच पर  राहणे दे.इस बात का ध्यान रखे की चाचणी एक तार  की नही बनानी है बल्कि एक तार बनने से पहले आच  बंद कर देनी है. दूसरी ओर एक बडी थाली  ले उस्मे २५० ग्राम मावा  ओर  100 ग्रॅम पनीर,१/३ कप  मैदा डालकर अच्छी तरह से मिलाकर  गोंदिये  . इसे मुलायम होने तक गोंदिये. एक डायल एक काढई ले उसमें  घी गरम होने के लिये रखे. दूसरी ओर आटे के छोटे छोटे गोल आकार के गुलाब जाम कर ले.घी गरम हो चुका होगा .घी गरम हो जाये तब उस्में ४,५ गुलाब जामून डाल कर कम आच पर ब्राऊन कलर होने तक पका ले. जब गुलाब जामुन ब्राऊन हो जायेगा तब उने घी से नेकाल ले इसी तरीके से बाकी गुलाबजाम  तल ले. जब गुलाबजाम  थोडे थंडे हो गये हो तब उसे चाशनि में डालकर ७,८ घंटे तक रहणे दे . फिर उसे एक डिश मे सव करे.

Gulab jamun recipe 

 Stuff :

 1) Mawa 250 grams

 2) Paneer 100 grams

 3) Sugar 3 cups

 4) flour 1/3 cup

 5) Cardamom Pood

 6) Ghee for frying

 Creation:

 First of all we will take a vessel.  For making syrup.  Put 3  cup sugar and 1/2 cup water in that vessel and let it cook on high flame.  When it will be stirred, keep all the medium on today, after that put cardamom powder in it and keep it on low flame for 9 minutes.  .  On the other hand, take a large plate, add 250 grams of mawa and 100 grams of paneer, 1/3 cup of all purpose flour and mix it well.  Knead it till it becomes soft.  Take a dial, a kadhai, keep ghee in it for heating.  On the other hand, jam small round shaped roses of dough. Ghee must have been hot. When the ghee becomes hot, then put 4.5 rose jamuns in it and cook on low flame till it turns brown in color.  When the gulab jamuns turn brown, then remove them with ghee and fry the rest of the gulab jam in the same way.  When the gulab jam has cooled down a bit, then put it in syrup and let it stay for 7.8 hours.  Then serve it in a dish.