semolina mawa laddoos
Stuff:
• Semolina (rava) - 1 cup
• Bura (Tagar) - 1 cup
• Mawa - 1 cup
• Ghee - 1/2 cup
• Cashew nuts - 15-20
• Cardamom - 4
Method:
• To make semolina ladoos, heat a pan and add more than half the ghee to it. After the ghee melts, add semolina and fry it on medium flame till it becomes light brown while stirring continuously.
• Take out the roasted semolina in any plate and let it cool down.
• Put the mawa in the pan. Fry it while stirring continuously on low flame till it becomes light brown. Take out the mawa in a semolina plate and let it cool down a bit.
• Cut a cashew into 5 to 6 pieces and mix it in semolina-mawa. Also add tagar and cardamom powder to it and mix everything well. The mixture for making laddus is ready.
• Take out a handful from the mixture and press it with both hands to give it a round shape. You can make small or big size laddus as per your choice. Keep the prepared laddus in a plate.
• Sooji Mawa Ladoo is ready. Now you eat them now and keep the remaining laddoos in an air tight container, take them out of the laddu container and eat them anytime for 15 days.
• In Hindi
सामग्री:
• सूजी (रवा) - 1 कप
• बूरा ( तगार ) - 1 कप
• मावा - 1 कप
• घी- 1/2 कप
• काजू - 15-20
• इलायची - 4
तरीका:
• सूजी के लड्डू बनाने के लिए पैन गरम कीजिए और इसमें आधे से ज्यादा घी डाल दीजिए. घी के पिघलने पर सूजी डालकर इसे लगातार चलाते हुए मीडियम आग पर हल्का ब्राउन होने तक भूनिये.
• भूनी हुई सूजी को किसी भी प्लेट में निकालिये और ठंडा होने दीजिये.
• मावा को कढ़ाई में डालिये. इसे भी लगातार चलाते हुए धीमी आग पर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये. मावा को भी सूजी वाली प्लेट में निकालकर थोड़ा ठंडा होने दीजिये.
• एक काजू के 5 से 6 टुकड़े करते हुये काटकर सूजी-मावा में मिला दीजिए. साथ ही इसमें तगार और इलायची पाउडर डालकर सभी को अच्छी तरह मिलाइये. लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार है.
• मिश्रण से एक मुठ्ठी भरकर निकालिये और दोनो हाथों से दबाकर उसे गोल आकार दीजिये. आप अपनी पसंद से छोटे या बड़े साइज के लड्डू बना सकते हैं. तैयार लड्डू को प्लेट में रखते जाइए.
• सूजी मावा के लड्डू तैयार हैं. अब आप उन्हें अभी खाइये और बचे हुये लड्डू एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख दीजिये, 15 दिन तक कभी भी लड्डू कन्टेनर से निकालिये और खाइये.
