Sabudana laddu
Ingredients:
1 cup sabudana flour
3/4 cup pure ghee, melted
• 1/2 cup powdered sugar
•1/2 cup dried dates powder (coarse)
• 1/2 cup dry coconut, grated and dry-roasted
• 1/2 tsp cardamom powder
Method:
• Heat a kadai, add ghee and sabudana flour. Roast over medium heat until color changes slightly. It wil take about 10 to 15 minutes.
• Once sabudana flour is done, remove it from flame. Add dates powder, sugar, coconut and cardamom powder. Mix well.
• Let the mixture cools down and become handleable. Shape laddu into round balls.
साबूदाना के लड्डू
अवयव:
1 कप साबूदाना का आटा
३/४ कप शुद्ध घी पिघला हुआ
• 1/2 कप पिसी चीनी
• 1/2 कप सूखे खजूर का पाउडर (मोटा)
• 1/2 कप सूखा नारियल, कद्दूकस किया हुआ और सूखा भुना हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
तरीका:
• एक कड़ाही गरम करें, उसमें घी और साबूदाना का आटा डालें। मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि रंग थोड़ा न बदल जाए। इसमें लगभग 10 से 15 मिनट का समय लगेगा।
• साबूदाने का आटा पक जाने के बाद इसे आंच से हटा लें. खजूर पाउडर, चीनी, नारियल और इलायची पाउडर डालें। अच्छे से घोटिये।
• मिश्रण को ठंडा होने दें और संभालने योग्य हो जाएं। लड्डू के गोल गोले बना लें।
